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たかしーのブログ

食レポ、特訓中。

残ったわさび漬けでワンランクアップ!「大人の豚汁」

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先日、豚汁を作ったのですが、
酒粕のかわりにわさび漬けを入れてみたら、後からわさびの風味が追っかけてくる新感覚の豚汁が完成したので、そのレシピを公開しまーす!

題して「大人の豚汁」です!



材料 (4人分)

豚肉薄切り(切り落としでも) 200g
ごぼう 1本
にんじん 1/2本
大根 1/4本
こんにゃく 1枚
ゴマ油 大さじ1
だし汁 700ml


わさび漬け 20g (もっとわさび風味を楽しみたい人はこれより多めに)
ぬるま湯 100ml


味噌 20+10g

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに、ごぼうはささがきに、にんじん大根はいちょう切りにカットしておく。

2. こんにゃくを一口大に切り、さっと湯通ししておく。

3. わさび漬けぬるま湯に入れて、溶かしておく。※わさびの風味がもっと欲しい場合は、材料よりも多めにいれておく。

4. ゴマ油をフライパンにひき、1と2を入れ、さっと炒める。

5. 4をフライパンから鍋に移し替え、だし汁を投入し、沸騰させる。

6. 5が沸騰したら、3と味噌20gをいれ、具が柔らかくなるまで煮る。(特ににんじんと大根には注意!)

7. 仕上げに残りの味噌をいれ、かき混ぜたら、お碗に盛りつけて、出来上がり!


わさび漬けが残っちゃった人は、是非作ってみてね〜!!!

特製わさび漬 180g

特製わさび漬 180g

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