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たかしーのブログ

食レポ、特訓中。

おは朝で紹介されたレシピをもっと簡単に!「超かんたんスパイス出汁カレー」

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関西ローカルの朝の情報番組「おはよう朝日です」で紹介されていた「かんたんスパイス出汁カレー」のレシピを、忙しい人用にもっと簡単にしてみました!

題して「超かんたんスパイス出汁カレー」です!

どうぞ!



材料 (3〜4人分)

・鶏モモミンチ 500g
・きのこ(しめじ、エリンギなど) 1パック
・ローストオニオン 1パック
・ホールトマト 1個(100ml)


・すりおろしにんにく 小さじ1.5
・すりおろししょうが 小さじ1.5
・カレー粉 大さじ2強
・塩 小さじ2
・ガラムマサラ 小さじ1


・ヒガシマルうどんスープの素 1パック
・お湯 500ml


・オリーブオイル 大さじ3
・ローリエ1枚
・たかの爪 1本

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、ローリエとたかの爪を色が変わるまで熱し、油に香りを移す

2. ローストオニオンを入れ、軽く炒める

↑今回はこちらを使用。便利な時代になりましたね。

3. 粗みじん切りしたきのこを入れて炒め合わせる


↑今回はエリンギを使用。

4. 弱火にして、すりおろしニンニク・しょうがを炒め合わせる

5. ホールトマトを入れて潰しながら炒め合わせる

6. 弱火にしてカレー粉と塩を入れ、炒め合わせる

7. うどんスープの素をお湯に溶かし、そのスープを半量入れ、ベースを溶かす

↑これ以上美味しいインスタントのうどん出汁はないと思っている、ヒガシマルうどんスープの素

8. 鶏ももミンチを入れ、カレーソースと合わせて炒め煮にする


9. 残りのスープを入れ、沸騰したら弱火にしてフタをし、時々混ぜながら10分煮込む

10. 仕上げにガラムマサラ(小さじ1)を加えて1分煮込めば、完成!


カレー粉で作ってるから、とてもスパイシー!
なのに、出汁でルー伸ばしてるから、あっさりといただけちゃいますよ!

皆さんも、忙しい日に是非どうぞ〜♫

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